我公司生产的厨房设备灭火装置，是按照国家公共安全行业标准（GA498-2012《厨房设备灭火装置》）的要求设计、生产、安装和调试。该装置固定安装在厨房等高湿热环境中，由专用灭火剂储存容器、管路、喷头、单向阀、阀门驱动装置（电动关闭燃气阀）、火灾探测部件（易熔合金感温探测器）、控制装置、备用电源等组成，是能自动探测厨房设备火灾并实施灭火的柜式灭火装置，主要用于扑灭厨房设备中的灶台、排烟罩、排烟道口发生的火灾。　

厨房设备灭火装置主要用于：宾馆、饭店的厨房、体育场馆的配餐中心、大、中、小餐厅、快餐店、机场的配餐中心、机关及医院的厨房、大型写字楼餐厅、工矿企业的厨房、大专院校食堂等。

一、单瓶组厨房灭火装置工作原理

1.厨房设备自动灭火装置的灭火原理

装置具有自动、手动、及机械应急启动三种灭火启动功能，装置探测系统全天24小时对厨房设备的安全进行监控。

厨房灶台油锅发生火情时，火焰发出的巨大热量使易熔金属感温器动作，平时灶台热量达不到感温元件动作的温度不会造成误喷(建议正常炒菜时，避免炒菜锅长时间离开火眼，以免火焰长时间给予上方易熔金属感温器热量，造成误动作)，传递探测信号给控制盘，输出启动信号，启动驱动阀，驱动气体进入灭火剂瓶组，将灭火剂通过虹吸管送出，通过雾化喷嘴喷出，覆盖在油锅表面，迅速将火扑灭。同时灭火剂通过排烟罩喷嘴、烟道喷嘴喷洒在排烟罩、烟道口扑灭火焰，待灭火剂喷放完毕后，通过水流阀继续给灶台油锅及烟道降温，保证灭火效果和不复燃;

灭火信号输出同时，控制盘输出燃气联动阀关闭动作信号，停止燃气供给；发现火情时亦可用手动启动装置，其灭火工作原理与自动灭火工作原理一样；灶台油锅上方配有特殊雾化喷嘴，灭火时喷射压力平稳，使油锅燃油不产生飞溅；

当系统灭火剂喷完后，系统打开冷却管路水流阀。冷却水通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却油锅及灶台设备表面。将水喷洒到油锅及排烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。

装置构成及型号

厨房设备灭火装置，固定安装于厨房等高湿热环境中，由灭火剂瓶组（钢瓶、虹吸管灭火剂）、联动阀、管路（灭火剂施放管路、冷却管路、燃气切断管路）、喷嘴（专用雾化喷嘴）、阀门（燃气关闭阀、液体单向阀和水流阀）、火灾探测部件（易熔金属感温器）、控制盘等组成的能自动探测并实施灭火的箱式灭火装置。

单瓶组装置示意图

装置操作程序

厨房设备灭火装置具备自动、手动启动和机械应急启动功能。

一）自动控制

1.将控制盘手动/自动转换开关拨到“自动”位置，使装置探测系统处于自动监控状态，当探测系统探测到火警信号时，声光警报立即启动，燃气阀立即自动关闭，并经延时（单罐10s）确认火灾发生时，自动启动灭火装置灭火，灭火后5s自动切换成喷射自来水进行冷却降温，防止火灾复燃；如果声光报警启动后延时范围内确认无火灾发生，可按下紧急停止按钮，结束自动灭火。

2.灭火完成或紧急停止后，关闭主电、备电开关进行复位。

3.控制器主电丢失、欠压，故障灯亮起，请尽快联系专业人员进行处理解决。

4.水流阀时间调节按钮顺时针为增大，灭火罐电磁阀时间调节按钮顺时针为增大。

5.喷放和水流阀延时过程中，延时灯光闪烁，延时完毕长亮。

二）手动控制

如在防护区有人的情况下，为防止意外报警，也可将控制盘手动/自动转换开关拨到“手动”位置，火灾自动报警信号失效，当工作人员发现发生火灾时，按下控制盘手动建，装置灭火系统立即开启灭火，同时开启装置的其他功能。当防护区无人时，一定要将手动/自动转换开关拨到“自动”位置。

三）机械应急操作

当防护区发生火灾，自动、手动两种方式均不能启动时，应通知有关人员撤离现场。然后，打开厨房设备装置机柜门。拔掉驱动气体瓶组瓶头阀上的电磁阀保险销，用手压下电磁阀手柄，即可启动灭火系统，实施灭火。

四）动作程序